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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2018/7/4放送分)

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IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2018/7/4放送分)は、㈱西和賀産業公社・『道の駅錦秋湖』店長の増岡幸樹さんと、調理部係長の佐藤貴志さんが出演し、前回に引き続き『道の駅錦秋湖』の“夏の一推しメニュー”のご紹介させて頂きました。
【水越アナ】今日のゲストは、㈱西和賀産業公社・『道の駅錦秋湖』店長の増岡幸樹さんと、調理部係長の佐藤貴志さんです。増岡さん、佐藤さん、よろしくお願いします。
【増岡さん・佐藤さんよろしくお願いいたします。
【浅見アナ】今日は、前回に引き続き『道の駅錦秋湖』さんの“夏の一推しメニュー”をご紹介していただきますが、目の前に並んでいる2品、「湯田ダムカレー・夏バージョン」と「夏の西和賀ビビンバ丼」なそうですが、どちらもカラフルな夏野菜が美味しそうですね。

【増岡さん】はい。今年の“夏の一推しメニュー”は、どのお料理にも、西和賀で採れた新鮮な夏野菜をたっぷり使用しています。今日の一品目、「湯田ダムカレー・夏バージョン」も、錦秋湖の湖面とアーチダムの堤防は、春バージョンと同じく緑色のカレールーと白いご飯で表現しましたが、春の山を表現したサラダの部分は、「白金豚のベーコンアスパラ巻き」と素揚げした新鮮な夏野菜に代えました。
【佐藤さん】ベーコンアスパラ巻きのアスパラも、素揚げをしたナス、パプリカ、ズッキーニ、オクラ、シシトウ、かぼちゃ、ミニトマトも、もちろん西和賀の新鮮な夏野菜を使用していますので、まずはどうぞ召し上がってみてください。
【水越アナ】この緑色のカレールー、味が深くてまろやかで本当に美味しいです。この緑色は、確かホウレン草で出しているんですよね。
【佐藤さん】はい、そうです。
【浅見アナ】素揚げした夏野菜とルーの相性も最高ですね。野菜を煮込んだカレーも美味しいですが、新鮮な野菜はこういう食べ方ですと、野菜とルーの旨みがコラボして美味しさの幅が広がりますよね。
【水越アナ】見た目も、野菜の赤・緑・黄色が輝いていると「夏だなぁ」って感じますし、食欲も出てきますよね。味も盛り付けも、とてもいいと思います。
【増岡さん・佐藤さん】ありがとうございます。
【佐藤さん】そう言っていただくと、私達も自信と勇気がわいてきます。
【増岡さん】では次に、今日の2品目、「夏の西和賀ビビンバ丼」ですが、こちらは、白いご飯の上に、西和賀が誇る雪解け極太ゼンマイと地元産の新鮮な夏野菜、アスパラやパプリカやトマトなどを色鮮やかにたっぷり盛付け、その上に味付け豚バラ肉。美味しい自社製の漬物2種類・オクラ・玉葱スライス・ミョウガ・フライドオニオン・温泉卵を乗せ、自社製の特性ダレで召し上がっていただきます。
【浅見アナ】こちらの盛付けも、夏野菜が色鮮やかで美しいですね。
【佐藤さん】はい。ですが、お召し上がりになる時は、すべての具とタレをしっかり混ぜて召し上がっていただきたいと思います。
【水越アナ】美味しいです。ブランド商品のゼンマイや新鮮な夏野菜はもちろん、ほかの具材もとても美味しいですし、全体のバランスやタレとの相性もいいと思います。
【浅見アナ】
見た目も味も夏向きというか、特に、女性には人気が出るんじゃないですか。
【増岡さん・佐藤さん】ありがとうございます。
【増岡さん】実は、モニターさん対象の試食会でも、女性からの評価が高く、内心期待はしていたんですが、こちらも自信と勇気がわいてきました。頑張ります。
【浅見アナ】はい。ではこの2品、いつから食べられるのかを教えてください。
【増岡さん】はい。『道の駅錦秋湖』の夏の一推しメニュー「湯田ダムカレー・夏バージョン」と「夏の西和賀ビビンバ丼」は、前回ご紹介をしました「にしわが旬彩御膳・夏」と同じく、7月1日(日)から販売をさせていただいています。
【佐藤さん】「湯田ダムカレー」は、仕込みと盛付けに手間がかかるため、申し訳ありませんが1日20食限定とさせていただきます。価格は980円(税込)、湯田貯砂ダムカード提示で50円引きとなります。「夏の西和賀ビビンバ丼」は、価格は900円(税込)です。
【増岡さん】西和賀で採れた新鮮で美味しい夏野菜をたっぷり使用した『道の駅錦秋湖』の夏の一推しメニュー、どうかよろしくお願いいたします。

※番組で紹介されました岩手日報に掲載された西和賀・湯田ダム管理支所が流木を活用し東北最優秀賞を受賞した記事はコチラです。

【今週のプレゼント】

今週のプレゼントは、ご紹介している「湯田ダムカレー・夏バージョン」もしくは「夏の西和賀ビビンバ丼」どちらかをお召し上がり頂けるお食事券を3名様にプレゼントです。

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