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【西和賀郷土料理】あまえこ

米麹とお粥だけで作ります。
米をたっぷりの水で炊いてお粥を作り、あまり冷めないうちに(指を入れて3秒我慢できる程度?!)麹を入れてかき混ぜて1日寝かせます。
飲む時はお好みの水の量で薄めて温めていただきます。
「甘酒」とも言いますがアルコール度はなく、冬の寒い日によくおばあちゃんが作ってくれました。

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