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【西和賀郷土料理】卵寒天

お正月やお盆などみんなが集まる時の定番です。
作り方:火にかけた寒天液に砂糖を入れて、砂糖が溶けたら溶き卵を入れてゆっくりかき混ぜます。卵がマ-ブル状にかたまりだしたら火から下ろして型に流し固めます。
卵の量を多くしたり、隠し味にお醤油を入れたりして楽しんでいます。

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