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【西和賀郷土料理】こざき練り

秋田の郷土料理ですが、横手山内はお隣りですので、食文化も近いんです。子供の頃(もちろん昭和)によく食べました。
パインやみかんのフルーツ缶を使った「もち米」のおやつで、作り方は、水に浸したもち米をおかゆに炊いて酢とお砂糖で味付けし、フルーツを混ぜて、冷蔵庫で冷やしていただきます。
あっさりしていておいしいです。

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