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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2019/6/5放送分)

IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2019/6/5放送分)は、㈱西和賀産業公社・店舗事業課長の高橋昌幸さんと『ゆめプラザ・にしわが十割そばの店』店長の千田賢司さんが出演し、4月から販売を開始し大好評の乾麺「西わらび入り蕎麦」と、『にしわが十割そばの店』の新メニュー「西わらび入り十割蕎麦」のご紹介をさせて頂きました。
【水越アナ】今日のゲストは、㈱西和賀産業公社・店舗事業課長の高橋昌幸さんと『ゆめプラザ・にしわが十割そばの店』店長の千田賢司さんです。高橋さん、千田さん、よろしくお願いします。
【高橋さん・千田さんよろしくお願いいたします。
【浅見アナ】今日は、4月から販売を開始し大好評の乾麺「西わらび入り蕎麦」と、『にしわが十割そばの店』の新メニュー「西わらび入り十割蕎麦」のご紹介なそうですが、目の前にご用意いただいたザルソバは、十割蕎麦のほうですか。
【高橋さん】はい。この十割蕎麦は、乾麺の「西わらび入り蕎麦」を召し上がった方から「乾麺でもこんなに美味しいんだから十割蕎麦も食べたい」という要望をいただき開発したんですが、まずはお二人にご試食いただきたいと思い用意させていただきました。
【千田さん】作り方は、にしわが蕎麦のそば粉に西わらびのパウダーを適量加えて打つんですが、西わらび特有のねばり気と旨みが、にしわが蕎麦とうまくコラボしていると思います。どうぞ召し上がってみてください。


【水越アナ】にしわが蕎麦と西わらびのコラボ、それだけで興味がわきますね。いただきます。
【浅見アナ】美味しい!何がどうとは説明しにくいんですが、喉ゴシもいいですし、蕎麦の旨みも増している気がします。
【水越アナ】ですよねぇ。ワラビの味というより、ワラビを入れたことでお蕎麦が更に美味しくなった気がします。ほんとに美味しいです。
【高橋さん・千田さん】ありがとうございます。
【高橋さん】いや実は、私達も同じことを感じていまして、はっきりした理由はわかりませんが、西わらびのパウダーを入れたことで、間違いなく喉ゴシもよくなりましたし、蕎麦の旨みも増したと思います。
【千田さん】
それは、料理的には「にしわが蕎麦」と「西わらび」の相性が良いということなんですが、どちらも同じ土壌、自然環境で育っているのもいいのかもしれません。
【浅見アナ】なるほど、それはあるかもしれませんね。でも、この組み合わせは本当にいいと思いますが、なにがきっかけで蕎麦にワラビを入れようと思ったんですか。
【高橋さんはい。それは、昨年2月の乾麺そば開発会議で、「山芋蕎麦が美味しいんだから、西わらび入り蕎麦も美味しいと思う。西わらびのねばり気と旨みは、にしわが蕎麦と合うと思う」という意見が出たのがきっかけでした。それで、約1年かけて開発したのが乾麺「西わらび入り蕎麦」なんですが、4月から販売を開始したところ大好評で、「十割蕎麦も食べたい」という要望をいただくようになったんです。それで・・・
【水越アナこの「西わらび入り十割蕎麦」を開発なさったんですね。
【高橋さんはい。今日は、乾麺の「西わらび入り蕎麦」も持ってきましたので、ぜひ後で召し上がってみてください。


【浅見アナ】ありがとうございます。あぁこの乾麺のパッケージデザインいいですねえ。大きく描かれた「西わらび入り蕎麦」という文字が、なんか誇らしげに胸を張っているように見えますよね。
【高橋さん
はい。「にしわが蕎麦」も「西わらび」も、西和賀の風土がくれた宝物ですので、それがしっかり伝わるようなデザインにしてみました。
【水越アナ付いてるツユも、ブランド地鶏「南部かしわ・銀雪」でダシを取ってるんですね。
【千田さんはい。どうせこだわるなら、ツユのダシも西和賀で育ててる地鶏「南部かしわ」で取ってみようとやっとみたら、とても美味しかったので使わせてもらいました。
【浅見アナそうですか。いや後でいただくのが楽しみです。
【千田さん】はい。冷たいツユでも美味しいですし、温かくしても香りが立って美味しいので、お好きな食べ方で召し上がってみてください。
【浅見アナはい、分かりました。では、今日ご馳走になりました「西わらび入り十割蕎麦」は、いつから、どこで食べられるのかと、乾麺の「西わらび入り蕎麦」の購入方法を教えていただけますか。
【高橋さんはい。お二人に召し上がっていただいた「西わらび入り十割蕎麦」は、6月15日(土)から、ほっとゆだ駅前の『ゆめプラザ・にしわが十割そばの店』で提供させていただきます。乾麺の「西わらび入り蕎麦」は、町内では「道の駅錦秋湖」「ゆめプラザ」、湯田牛乳公社に隣接する直売店「結ハウス」で販売しております。町外は『道の駅とうわ』さん、『道の駅遠野風の丘』さん、『源喜屋花巻店盛岡店』さん、『川徳キューブ』さんなどで販売しておりますが、乾麺に関しては、今後販売店さんが増える予定ですので、詳しいことは㈱西和賀産業公社電話番号0197-82-2211までお問い合わせください。
【浅見アナ今日は、4月から販売を開始し大好評の乾麺「西わらび入り蕎麦」と、『にしわが十割そばの店』の新メニュー「西わらび入り十割蕎麦」のお話でした。高橋さん、千田さん有難うございました。
【高橋さん・千田さんありがとうございました!
【水越アナゴクッとしあわせ湯田牛乳のコーナー、次回の放送は6月12日(水)です。ぜひお聴き下さい。『ゴクッとしあわせ湯田牛乳』この放送は、湯田牛乳公社の提供でお送りしました。

【今週のプレゼント】
今週のプレゼントは、ご紹介した乾麺の「西わらび入り蕎麦」を3名様にプレゼント致します

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