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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2020/3/4放送分)


IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2020/3/4放送分)は、㈱西和賀産業公社・店舗事業課長の高橋昌幸さんと、『ゆめプラザ・にしわが十割そばの店』店長の千田賢司さんが出演し、「にしわが寒ざらしそば」の提供期間についてお話をさせて頂きました。
【水越アナ】
今日のゲストは、㈱西和賀産業公社・店舗事業課長の高橋昌幸さんと、『ゆめプラザ・にしわが十割そばの店』店長の千田賢司さんです。高橋さん、千田さん、よろしくお願いします。
【高橋さん千田さんよろしくお願いいたします。
【浅見アナ】今日は、にしわがそばファンお待ちかねの「にしわが寒ざらしそば」の提供期間が決定したということで、そのご紹介をしていただきますがすでに目の前には、「寒ざらしそば」の盛りそばとお料理が並んでいます。これが・・・
【高橋さん
はい。当社が運営します『にしわが十割そばの店』の提供期間限定メニュー「にしわが寒ざらしそばセット」です。

【千田さん】盛りそばは、勿論「にしわが寒ざらしそば」の十割そば、丼物は、アサツキの新芽をヒロッコと言いますが、そのヒロッコをかき揚げにして乗せた「ヒロッコかき揚げ天丼」、お皿の大揚げは、源助豆腐を自社で揚げた大揚げと陸前高田産の北限のユズをコラボさせた「源助豆腐の大揚げ・北限のユズおろし添え」、そして自社製「切り干し大根妙め煮」と白菜漬けです。まずは、どうぞ召し上がってみてください。
【水越アナ】
はい、遠慮なくいただきます。
【浅見アナ】
あぁ美味しい!ふだん食べてる「にしわがそば」も美味しいですけど、「寒ざらしそば」は手間をかけたぶん風味と甘みが増しますよね。
【水越アナ
食感もモチモチ感が増して、本当に美味しいです。
【高橋さん千田さんありがとうございます。
【水越アナ】あぁでも、簡単に“手間をかけたぶん”と言いましたが、この「寒ざらしそば」は、そばの実を冬の冷たい清流に10日間浸け、それを山国特有の乾いた寒風で・・確か
【千田さんはい。20日間ほどさらし乾かした玄そばの、そば粉で打った十割そばです。
【水越アナ】なんですよね。真冬の冷たい水と寒風の中での仕込み作業、本当にご苦労様です。
【高橋さんいえいえ。私達は、今お二人にも言っていただきましたが、お客様から「やっぱり寒ざらしそばは美味しい」と言っていただければ、もうそれで満足なんです。今年も、美味しく仕上がって良かったです。
【千田さんほかのお料理は、いかがですか?
【浅見アナ】はい。「ヒロッコかき揚げ天丼」は、アサツキの新芽が春を感じさせますね。勿論、味もとてもいいです。
【水越アナ】源助豆腐の大揚げ・北限のユズおろし添え」は、こだわりの大揚げと北限のユズの相性が最高ですね。これも美味しいです。そして切干大根も漬物も自社製というこだわりはさすが産業公社さん、全て美味しいです。
【高橋さん千田さん】ありがとうございます。
【千田さん】
この「にしわが寒ざらしそばセット」は、『ゆめプラザ・にしわが十割そばの店』で、1200円でご提供させていただきますが、皆様のご期待にお応えできるよう、思いを込めて一生懸命作らせていただきますのでよろしくお願いいたします。
【浅見アナ】はい。では、今年の「にしわが寒ざらしそば」は、いつから、どこで食べられるかを教えてください。
【高橋さん】はい。「にしわが寒ざらしそば」は、昨年は道路の雪が溶ける4月後半からご提供しましたが、今年は、お蕎麦が大好きな皆様の「もっと早く食べたい」というご要望にお応えし、昨年より1カ月早い3月20日(金)、春分の日から3月29日(日)までの10日間、西和賀町の蕎麦の名店でご提供します。今年の提供店は3店舗、県道1号線沿い沢内字太田地区にあります『農家食堂およね』さん、JR北上線ゆだ高原駅の近くにあります『春の屋』さん、そしてJRほっと湯田駅前にあります、当社が運営します『ゆめプラザ・にしわが十割そばの店』です。
【千田さん】ご提供メニューは、各店が考案した「にしわが寒ざらしそばセット」ですが、単品で盛りそば又はかけそばを召し上がることもできます。セットメニューは、ただいま考案中ということですが、どのお店も自信をもってお薦めできる名店ですので、ぜひお召し上がりいただきたいと思います。お蕎麦がお好きな方は、祭り期間中に3店舗のお蕎麦を“食べ比べ”してみるのも楽しいと思います。
【高橋さん】他にも提供期間中は、当社が運営します『道の駅錦秋湖』『ゆめプラザ・にしわが十割そばの店』『結ハウス』『ゆのさわレストハウス』で使えるソフトクリームの50円引き券、日帰り温泉割引などのサービスもありますので、ぜひ西和賀町まで足をお運びいただきたいと思います。ご不明な点がありましたら㈱西和賀産業公社・電話番号0197-82-2211までお問い合わせください。また、昨年まで参加しておりました沢内字貝沢地区にあります『母ちゃんの店・わがや』さんは、雪が溶ける4月後半から営業開始ということで今回は参加できませんでしたが、営業開始後は、美味しいにしわが十割そばをご提供しますので、ぜひご利用いただきたいと思います。
【浅見アナ】
今日は、にしわがそばファンお待ちかねの「にしわが寒ざらしそば」、今年は例年より一か月ほど早く3月20日から町内の各店でお召し上がりいただけますよ・・と言うお話でした。高橋さん千田さん、有難うございました。
【高橋さん千田さんありがとうございました!
【水越アナ】
ゴクッとしあわせ湯田牛乳のコーナー、次回の放送は、3月18日(水)です。ぜひお聴き下さい。『ゴクッとしあわせ湯田牛乳』この放送は、湯田牛乳公社の提供でお送りしました。

【今週のプレゼント】
今週のプレゼントです。「農家食堂およね」「春の屋」「ゆめプラザ・にしわが十割そばの店」の3店舗で使用できる「にしわが寒ざらしそばセット」のお食事補助券1000円分を5名様にプレゼントします。

 

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